Sebilangan besar orang tahu tahini, pes biji bijan dengan konsistensi yang serupa dengan selai kacang, sebagai ramuan dalam hummus dan baba ghanoush dan ... tidak banyak lagi. Tetapi tahini penuh dengan potensi. Ia mempunyai rasa bijan panggang yang halus tanpa rasa manis yang biasa dilakukan oleh banyak kacang dan biji. Terdapat banyak cara untuk menggunakan tahini - jadi jangan' biarkan anda sia-sia. Berikut adalah lapan idea mudah untuk memanfaatkan tin tahini seterusnya yang anda beli.
1. Celupkan sayuran mentah di dalamnya. Untuk makanan ringan yang sederhana, dapatkan tahini dan bukannya berpakaian ladang pada kali anda' mencari celup untuk crudités. Masukkan jus lemon, garam, dan sedikit lada atau sos panas untuk rasa tambahan.
2. Sebarkan pada roti bakar.Pada roti gandum utuh, mungkin dengan sedikit madu atau sirap agave, tahini boleh dijadikan sarapan pagi yang seimbang.
3. Gerimiskan pada falafel.Untuk hidangan musim panas tanpa tekanan, panaskan falafel sejuk beku dan isikan pita. Lumurkan tahini anda dengan menambahkan beberapa sudu air panas dan jus lemon dan kemudian taburkan ke atas sandwic.
4. Gunakan untuk membuat sos Tarator. Tarator adalah sos serbaguna yang sedikit terkenal tetapi sangat digemari yang sangat enak untuk mencelupkan ayam panggang atau sayur kukus. Masukkan 4 ulas bawang putih cincang ke ½ cawan tahini, ½ cawan jus lemon, dan ¼ cawan pasli. Pulse dalam pemproses makanan hingga digabungkan.
5. Gayakan salad anda. Beri rehat pada balsamic anda dan cuba ganti salad berasaskan tahini. Untuk resipi yang mudah, gabungkan ½ cawan tahini dan ½ cawan minyak zaitun dengan 2 sudu teh cuka sari apel, 2 sudu teh jus lemon, dan 2 sudu teh halia parut dalam pengisar. Hujani sayur-sayuran anda dan nikmati.
6. Buat burger bijan berganda. Mengapa roti mesti mendapat semua cinta wijen? Tahini sangat hebat sebagai perasa ringan pada daging. Gunakan lurus atau angkat dengan sedikit jus lemon dan paprika salai dan ratakan ke atas burger anda. Sebilangan feta dan timun akan melengkapkan tema Mediterranean.
7. Kacau hingga menjadi sup. Saya baru-baru ini mencadangkan mentega kacang sebagai alternatif untuk tepung dan roux berasaskan mentega untuk penebalan sup. Oleh kerana tahini dan selai kacang mempunyai konsistensi yang serupa, anda juga boleh menggunakan tahini sebagai pemekat sup alternatif.
8. Mempunyai Kursus Utama Baba Ghanoush. Panggang terung bayi di dalam ketuhar, hingga lembut. Satukan 2 sudu tahini dengan cengkih bawang putih yang dihancurkan, jus lemon, dan garam dan lada secukup rasa. Potong celah di terung dan sebarkan tahini di dalamnya untuk sejenis baba ghanoush yang sudah dibongkar.
